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やばい!!とろとろ♪生キャラメル
by mymelody
話題の生キャラメル♪初めてでも失敗なし!とってもかんたんにおいしく出来ちゃいます!ぜひ作ってみてください☆
コツ、ポイント
ひじょうに溶けやすいので冷蔵庫で保存してください。 塩の種類や加減によって、塩キャラメルっぽくなるかも・・・★ いろいろ試してみるのもいいですね(uvu●)
材料
砂糖(レシピは三温糖)
300g
水あめ
300g
生クリーム
200ml
牛乳
200ml
バター
150g
塩
7~10g
このレシピの生い立ち
一度挑戦してみたかった生キャラメル。伯母ちゃん直伝レシピで見事大成功!!初めてでも簡単、失敗なし!大好評です!
1.
生クリーム,牛乳,砂糖をなべに入れ,弱火にかける。
2.
砂糖が溶けたら水あめをいれてよく溶かす。
3.
水あめが溶けたら弱火で約30~40分間木べらでかき混ぜながらもったりするまで煮詰める。
4.
もったりしてきたら一旦火から下ろし、バターと塩を加えてよくなじませる。
5.
なじんできたら再び弱火にかけ、7~20分煮詰める。 (水を汲んだコップなどに生地を落とし、すぐに固まるようならOK)
6.
クッキングシートを敷いたバットなどの上に生地を流し、あら熱をとる。
7.
あら熱がとれたら冷蔵庫に移し、冷やし固める。
8.
固まったら好みの大きさに切って出来上がり♪ クッキングシートでひとつずつ個包装すると食べやすいです★
https://cookpad.com/recipe/796951
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