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大人のポテサラ
by AmySS
柚子胡椒の風味がでぴりっと辛いです。マヨネーズもかなり控えめ、ヘルシーに仕上げました。
コツ、ポイント
玉ねぎの水分はよく拭いて、水っぽくならないようにした方が美味しく仕上がります。
材料
(2人分)
じゃがいも
中1個
新玉ねぎ
1/8個
■柚子胡椒
小1/2
■マヨネーズ
大1
■プレーンヨーグルト
大1
■レモン汁
少々
パプリカパウダー
(あれば)
このレシピの生い立ち
タイトル通り、シンプルにじゃがいもを味わえるポテトサラダにしました。
1.
じゃがいもは洗ってラップに包みレンジで2~3分加熱する。火が通ったら布巾やペーパーで持ちながら手で皮をむく(火傷に注意)
2.
ボウルに入れてじゃがいもを粗く砕くようにつぶし、湯気を飛ばすようにして冷ます。
3.
新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし水にさっとさらす。キッチンペーパーで押さえてしっかりと水分を拭いておく。
4.
混ぜ合わせた■と1、2を和え、彩りにパプリカをふる。
https://cookpad.com/recipe/796963
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