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HBで苺ジャムとチョコのロールパン
by akke*
チョコチップを生地に混ぜて、苺ジャムをロールしちゃいました。かわいくてふっくらおいしいロールパンになりました♪
コツ、ポイント
ジャムは厚めに塗らないほうがいいです。薄く塗ってくださいね。巻き終わりの端はしっかり生地にくっつけてくださいね。
材料
(12個分)
強力粉
210g
全粒粉
40g
バター
35g
砂糖
35g
塩
3g
全卵
50g
牛乳
90ml
ドライイースト
5g
ベビーチョコ
1箱
苺ジャム
お好みの量
このレシピの生い立ち
いちごジャムを安く手に入れたので、シナモンと合わせたらどうかな・・・・と思い、チョコチップも生地に入れて作ってみました。
1.
ドライイースト、ベビーチョコ、苺ジャム以外の材料をHBのパンケースに入れる。
2.
ドライイースト、ベビーチョコはそれぞれのセット場所にセットする。(ナッツ投入機能が無い場合、チョコは途中で投入する。
3.
HBでパン生地、ナッツ有コースを選び、スイッチオン。一次発酵まで。
4.
一次発酵が済んだら打ち粉を振るった台に取り出し、2等分してガスを抜き、また丸めなおす。
5.
固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。
6.
ベンチタイム終了後、生地を長方形に平たく伸ばし、ジャムを塗る(この時巻き終り1cmくらいのところは塗らないでください)
7.
手前端からくるくる巻きつけ、最後はしっかり生地にくっつけておく。
8.
台の上で軽くゴロゴロと形を整え、6等分に切り分け、アルミカップにのせる
9.
最初2等分した残りの生地も同じように巻いて6等分に切り分け、アルミカップにのせる
10.
切り分けた生地を天板にのせて(6個づつ)軽く霧吹きし、40℃のオーブンで35分間二次発酵。
11.
二次発酵終了後、170℃に予熱したオーブンで17分焼き、出来上がり。(残りの6個も同じように焼く)
https://cookpad.com/recipe/796965
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