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栗原はるみさんの生姜焼とグリンピースご飯
by らきそ
料理研究家の栗原はるみさんのレシピです。 写真の見栄えは悪いけど、とっても美味しかったです。
コツ、ポイント
生姜焼きのコツは ・肉を常温に戻しておく ・豚肉を焼く直前にタレをつける ・豚肉1枚1枚にきちんとタレをつける タレをずっと漬けておくと、肉が硬くなってしまうそうです ・グリンピースご飯は良く水分をきりましょう
材料
(四人前)
■
グリンピースごはん
グリンピース(生)
2カップ
★米
2カップ
★水
2カップ
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1
■
生姜焼き
豚ロース(常温)
300g
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆おろし生姜
大さじ1or大さじ1/2
サラダ油
少々
キャベツの千切り
適量
このレシピの生い立ち
テレビを見て。 とっても美味しくて、ご飯がモリモリ基本のおかずです!!!
1.
◎生姜焼き 1、☆を全て合わせて生姜焼きのタレを作ります
2.
2、豚肉を☆にからめ、油をひいたフライパンでサッと炒めます (ポイントがあります)
3.
◎グリンピースご飯 1、米をとぎザルに上げて水分を良く切り、炊飯器に★を入れて炊く
4.
2、グリンピースをサヤから取り出し沸騰したお湯に塩を少し入れ、少し硬めに茹でる(2分ちょっと)
5.
茹で上がったら冷水に入れ、炊き上がったご飯と混ぜる
https://cookpad.com/recipe/796983
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