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あさりの韓国風スープ
by ♪Lisa
短時間でとってもコクのあるスープに仕上がる、 お手軽レシピです。
コツ、ポイント
これといったコツはありませんが、お鍋の片隅に少量の油を入れて片隅でにんにくを炒めると、油が少なくさっぱり仕上がります。 白ネギを使う時は炒めると、うまみと香りが出ます。
材料
(4人分)
あさり
300g
にんにくみじん切り
1カケ分
たかのつめ
2~3本
刻みねぎ
1本分
鶏ガラスープ
600㏄
酒
大さじ3
焼き肉のたれ
大さじ3
塩・コショウ
適量
サラダ油
少々
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
「あさりの酒蒸し」をヒントに アレンジしてみました。
1.
お鍋に少量のサラダ油を入れ、ニンニクとたかのつめを炒める。
2.
あさりを加えて炒めアサリが開き始めたら、鶏がらスープを加える。
3.
沸騰したら、酒と焼き肉のたれを加え、 塩・コショウで味を調える。
4.
仕上げにごま油とネギを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/797039
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