ミネストローネにガルバンゾ(ひよこ豆)を入れただけ(爆)
コツ、ポイント
ガルバンゾを炒めて入れるのがポイント!
カレー風味でスパイシーだよ♪
1.
ニンニク、玉ねぎはみじん切りに、他の野菜とベーコンは小さめの角切りに。
2.
お鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンを入れてから火をつける。
中火にして香りが出るまで炒める。
4.
トマトを入れ、ガルバンゾの水を切って半分入れる。
チキンストック1カップを入れて、弱火でクツクツ煮る(20-30分)。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき、残りのガルバンゾを炒め、塩コショウ、カレー粉で味付け。
4のお鍋に入れ、さらに10分ほど煮る。
6.
好みでパルメザンチーズなどをかけて召し上がれ~。
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