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Loveゴーヤサラダ
by むーにん
美味しすぎて、ゴーヤ苦手な人→「結構美味しいよ」 ゴーヤ嫌いな人→「食べれないことはない」 と言わしめたサラダレシピ♥
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が好きなら茹でなくても塩もみして絞れば充分です。 今回のコールスロードレッシングだと、酸味の利いたさっぱり味に。 深煎りごまドレッシングなどゴマ系で作るとコクがでて、こちらも美味しい! 個人的にはゴマドレ味が好きです
材料
(4人前)
ゴーヤ
小さめ1本
玉ねぎ
半分
ツナ缶
1個
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2
かつお節
1パック
ドレッシング
50ml
このレシピの生い立ち
昔JAのゴーヤ農家さんが紹介されてたレシピがマイレシピに変化☆ 隠し味の砂糖とかつお節がゴーヤを食べやすく変えるんです
1.
ゴーヤはワタを除き半月に切る。小鍋に塩少々を入れて湯を沸かし、鮮やかに茹でる。苦味が苦手なら長めに。水にとって絞っておく
2.
玉ねぎをスライスし、5分ほど水にさらしてから水気を絞る。 ツナ缶は油を切っておく。
3.
ボールにゴーヤを入れ、砂糖、醤油、玉ねぎ、かつお節、ツナ缶を順番に混ぜていく。 最後にドレッシングを加える。
https://cookpad.com/recipe/797173
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