コツ、ポイント
パスタはアルデンテで仕上がるように。
ただし、冷やすと麺がしまるので
温かいまま食べる時より少しだけ長めに
茹でましょう。
材料
(1人)
[ごまドレッシング]
★これは2人前くらいあります★
1.
もやし、ブロッコリー、しめじは茹でて氷水で冷やし、
ざるにあげておく。もやしは
さっと湯通しくらいで。
ゆで卵も作っておく。
2.
ドレッシング材料を合わせ
乳化させドレッシングを作る。
ブレンダーを使うとすぐ出来ます。ない場合は
ちいさ~い泡立て機で
気合いで乳化させましょう(笑)
3.
パスタを茹でる。
茹で上がったら冷水で冷やし
ざるにあげておく。
4.
お皿にもやしをしき、上に
パスタをのせ、しめじ、ブロッコリー、ゆで卵を
飾り、ドレッシングを
かけて出来上がり。
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