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茄子とトマトのひき肉重ね焼き
by こみみなぞう
おもてなし料理にぴったり! 小さい子供達も喜ぶ味です(*^_^*)
コツ、ポイント
小さめの器で作る場合であればトースターでも出来ます タイマーは2度まわし①10分焼く②チーズが焦げないようホイルをかける③さらにプラス15分焼く
材料
(4人分)
豚ひき肉
400g
トマト
2個
茄子
3個
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
適量
顆粒コンソメ
大さじ1/2
■
塩・コショウ・バター・オリーブオイル
このレシピの生い立ち
主人のお母様から教えていただいたレシピです。 主人にとってはこのお料理がお袋の味だそうです
1.
1.玉ねぎのみじん切りとバターを電子レンジで2分加熱 2.茄子を5mm厚の斜め切りにし炒めて塩胡椒でしっかり味付け
2.
3.荒熱が取れた玉ねぎとひき肉を粘りがでるまでこねる 4.耐熱容器にひき肉、茄子の順に乗せ顆粒コンソメをかける
3.
5.輪切りにしたトマトを乗せ 6.ピザ用チーズを乗せ230度のオーブンで30分焼く
4.
肉汁たっぷり! 甥っ子達はご飯にかけて食べてます
https://cookpad.com/recipe/797182
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