苺の季節も終わりかけなので・・・今だけ食べれるケーキです。
コツ、ポイント
ミキサーで簡単に作れるので、スポンジを是非スライスして冷凍しておくと便利です。ムースの間に一回り小さいスポンジを挟んでも美味しいですよ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に大好きな苺ムースを作りました。
1.
ミキサーに、苺、コアントロー、砂糖25g入れて混ぜる。そこに、湯煎で溶かしたAのゼラチン液を混ぜながら加える。
2.
Bの7分立てした生クリームのボウルに(1)を加え混ぜる。・・・但し、2/3の分量を加え混ぜる。冷蔵庫に入れ少し固める。
3.
残りの生クリームは更に固くあわ立て、スポンジにこのようにカットした苺と絞りだす。
4.
そこに、(2)のムースを流して冷蔵庫で冷やし固める。
5.
後は、市販のホイップクリームを絞って飾ります。
6.
このぜりーは、寒天パパのいちごゼリーを使ってます。だから、お湯で溶かすだけの楽チンゼリーで、固めて、つぶしのせました。
https://cookpad.com/recipe/797254
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.