コツ、ポイント
薄あげは1枚でも十分ですが多いほど美味しいと思います
和風だしは粉末をお湯に溶かしてます(簡単)
もしあれば 牡蠣しょうゆを使うともっと美味しいです
このレシピの生い立ち
切干大根で作るのが面倒で・・・
1.
大根とにんじんをスライサーで細切りにする
薄あげも細切りにする
2.
鍋にごま油を熱し、大根とにんじんを炒める
強火
3.
大根が透き通ってきたら、薄あげを入れてひと混ぜし、
だしを入れて煮る
中火
4.
砂糖とみりんを入れて落としぶたをして4分煮る
5.
醤油を入れて弱火で煮る
煮汁が1/3くらいで出来上がり
好みで七味とごまを振り入れる
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