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どこかのランチで食べた黒酢のたれが美味しくて、家で作ってみたら案外簡単で さっぱりしていて、でもしっかり濃い目の味は揚げ物に良く合うと思い 時々作る豚天にかけてみた所、天つゆで食べるより美味しかったのでこちらのレシピが定番化しました。