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我が家の定番♪すき焼きサラダ
by なつももまま
2010.2.18 話題入り❤ ボリューム満点!すき焼き味のおかずになるサラダです
コツ、ポイント
※1 大盛りになるので大きいお皿に盛って下さい。 他にも木綿豆腐やきのこ等を入れるとヘルシーになります。 マヨネーズの量はお好みで増減して下さい。私は大さじ1くらいが好き。
材料
(4人分)
牛薄切り肉(切り落とし等)
200g
しらたき
120g(1袋)
レタス
1/2~1/3個
玉ねぎ
1個
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ1.5
マヨネーズ
各大さじ1(ひとり分)
このレシピの生い立ち
昔よく行った和食屋さん(←潰れました)のランチに時々こんなサラダがついていたので、自分なりに再現してみました
1.
玉ねぎは、半分は薄くスライスして水にさらし、残りの半分は半月切りにしておく。 牛肉は一口大に切る。
2.
レタスは1cm幅ぐらいに切り、長さも5cm程度に切っておく。 しらたきはお好みの長さに切り、熱湯でサッと湯がく。
3.
鍋に油をひき、半月切りにした玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら牛肉を入れて軽く火を通し、しらたきを入れてサッと炒める。
4.
3の鍋に★の材料をすべて入れて、玉ねぎが柔かくなるまで煮る。煮汁はあとからかけるので、たくさん残っていて構いません。
5.
大き目のお皿にレタスと水切りしたスライスの玉ねぎ盛り、マヨネーズをのせ、上に4を盛り付ける。※1
6.
4の煮汁を小さじ1程度かけたら完成! ワシャワシャと混ぜて食べてください。
7.
トップの写真は4人分に分けてあります。かなり大盛りになります。
8.
2010.2.18 皆様のおかげで、話題入りする事が出来ました。 ありがとうございます(u‿ฺu✿ฺ)
9.
小さいお子様に出す時は、スライスの玉ねぎは無しの方がいいと思います。
10.
味見してみて、濃いな~と思うぐらいの方が、レタスに乗せた時の相性がいいです。 調味料をお好みで増やしてください
https://cookpad.com/recipe/797403
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