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鶏むね肉とセロリのカレー炒め
by AmySS
結構しっかり目の辛みです。むね肉もしっとり柔らかな仕上がり、ご飯のお供にどうぞ♪
コツ、ポイント
小さなお子さんには少し辛いかも…。その場合はカレー粉の量を控えめにするか、カレー粉を入れる前にとりわけて下さいね。 お肉に下味をしっかりもみ込んでおくと、むね肉でも柔らかく仕上がります。
材料
(2人分)
鶏むね肉
一枚
セロリ
2本(茎の部分)
サラダ油
大1/2
カレー粉
小1/2弱
☆酒
小2
☆塩・胡椒
少々
☆片栗粉
大1
■水
大2
■酒
大1
■トマトケチャップ
大1/2
■醤油
小1
■塩
ひとつまみ
セロリの葉
少々(飾り用)
このレシピの生い立ち
大量に頂いたセロリ消費のため、セロリレシピをたくさん考えているところです。
1.
セロリは筋を取り7mm程の斜め薄切りに、鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りにしてから一口大に切る。
2.
鶏肉に☆で下味をつけてもみ込む。片栗粉は最後に加えるようにし、入れたらさらにもみ込んでおく。
3.
■を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。表面に軽く焼き目がついて8割がた火が通ったらセロリを入れて炒め合わせる。
5.
■合わせ調味料をフライパンに加え、からめる様に炒めたら、カレー粉を振り入れる。水分がなくなるまで炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/797425
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