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青豆ごはん
by xrincox
グリーンピースを茹でた茹で汁を入れて炊くので豆の香りがすごくいいです。豆を最後にいれるので色鮮やかですよ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
グリンピース
1カップ
米
2カップ
塩
小さじ1強
酒
大さじ1
だし汁+茹で汁
2カップ
このレシピの生い立ち
1.
青豆は塩水(水カップ11/2,塩小さじ1)にしばらく浸しておく。
2.
米は30分前に洗ってざるに上げる。
3.
鍋にカップ2の湯を沸かして①の青豆をゆで、ゆで汁と豆に分ける。
4.
ゆで汁にだし汁を加えてカップ2にし、塩を加えて炊き上げる。
5.
酒をふって10分蒸らし、グリーンピースを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/79744
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