小料理屋さんで教えてもらったビールと強力粉でつくるサクサクかき揚げです。具材はなんでもOK!
コツ、ポイント
揚げ油に入れたときに具材がバラバラになるようなら衣に強力粉を加えて調節する
材料
お好きな具材
今回は牛蒡、人参、南瓜、玉葱、ちくわ
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで教えてもらったサクサクのかき揚げ。
2.
ボールに具材を入れてかき混ぜ、強力粉とだしの素をまぶす
4.
お箸でつまめるくらいになるまで少しずつ強力粉とビールを加えて衣を調節する
5.
170度くらいの揚げ油にお箸でひとつまみずつ入れる
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