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ちょっと、こってみました☆ペペロンチーノ
by 家のピカソ
初めてアンチョビを使ってみました。味に厚みがましました。
コツ、ポイント
アンチョビを入れるので、パスタの塩は、いつもより少なめです。ドライトマトはハサミで切るといいと思います。
材料
(2人分(110g/人))
にんにく(スライス)
2片
ベーコン(短冊切り)
適量
鷹の爪
2個
タマネギ(みじん切り)
半分
塩・こしょう
適量
ドライトマト(細切れ)
3個
アンチョビ
2切れ
イタリアンパセリ(ざく切り)
10本
このレシピの生い立ち
近くに輸入食品の店が出来たので、色々と試したくて作ってみました。
1.
フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひく。
2.
にんにく・ベーコン・鷹の爪を入れて、弱火でじっくり炒める
3.
ベーコンに焼き色が着き始めたら、たまねぎ・ドライトマト・アンチョビをいれて、塩・こしょうで、味を調整する。
4.
パスタが茹で上がる2分前位に、イタリアンパセリを入れて炒めます。
5.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、具材と絡ませて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/797514
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