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もっちりノンオイル☆バナナケーキ☆
by つんの日々
カロリーが気になる方へ、ヘルシーにバター抜きで。 朝ごはんにもいけます。
コツ、ポイント
次の日の方がより美味しくいただけると思います! ちなみに湯せんにかけるのは、砂糖を溶かし卵の粘り気を取って泡立てやすくするためです。 ハンドミキサーだったら必要ないかも?
材料
(小さめパウンド型1本分)
薄力粉
100g
ベーキングパウター
小さじ1
きび砂糖
60g
タマゴ(Mサイズ)
2個
☆バナナ(できれば完熟)
2本
☆はちみつ
大さじ1
☆牛乳
20cc
☆レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
気になるカロリー!でも食べたい時に是非♪ 材料少なめでもっちりとした食感のあっさりケーキです。
1.
粉類はふるっておく。 ☆印を全てミキサーで混ぜ合わせる。
2.
タマゴをボールに割りいれ、砂糖を全て入れる。 泡だて器で軽く混ぜ、別のボールにお湯を張り、湯せんにかけて泡立てる。
3.
指を入れて人肌程度の温度になっていれば、湯せんをはずし手早く泡立てる。
4.
泡立て器を持ち上げると「の」の字が書けたら泡立て完了です。
5.
☆印を入れさっくり混ぜ合わせる。 粉類を少しずつ入れ、木べらで切るようにこちらもさっくりと混ぜ合わせる。
6.
バターを塗った型に流しいれ、底を三回たたいて空気を抜き、180℃に暖めたオーブンで20~30分焼く。
7.
竹串を指して何も付かなければ焼き上がり♪ 途中で焼き目が強すぎたらアルミを被せてください。
https://cookpad.com/recipe/797555
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