コツ、ポイント
とっても簡単であっという間にできます。春菊の代わりに菜の花でもおいしいですよ。かにかまもかに身でもOK
このレシピの生い立ち
春菊が好きなので作りました。
1.
春菊は3等分に切る。かにかまはボールに入れ、しょうが汁と酒小さじ1をふってさっと混ぜる。豆腐は一口大に切る。
2.
鍋に水1/2カップを入れて強めの中火にかけ、煮立ったら、春菊としょうがを入れる。
3.
酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、春菊がしんなりとするまで煮て、片栗粉でとろみをつける。
4.
中火にして豆腐とかにかまを加え、そっと混ぜながらひと煮立ちさせ、最後にごま油小さじ1/2をふり完成。
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