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お花見にも!簡単さけちらし
by ハイパーみやび
色合いも良く、椎茸の甘さと野沢菜の塩気で、すし飯が苦手な人にも食べやすいちらしです。お花見のお弁当にいかがでしょう。
コツ、ポイント
いくらがあれば、海苔といくらをのせて親子ちらしにしたり、おにぎりにする時は、野沢菜は混ぜずに葉っぱで巻くなどのアレンジをしてもおいしいです。
材料
(米2合分)
米
2合
紅さけ
一切れ
干し椎茸
2,3枚
野沢菜
50g
☆だし汁
100cc
☆椎茸のもどし汁
100cc
☆醤油
大2
☆砂糖
大2と2/1
☆酒
大1
☆みりん
大1
すし酢
50cc
このレシピの生い立ち
母がこのさけちらしを野沢菜で巻いておにぎりにしてくれたのがおいしかったので。
1.
ごはんを、通常より少な目の水で炊く。
2.
干し椎茸を水でもどし、☆の材料で煮て味をつける。
3.
2で味をつけた椎茸と野沢菜を細かくきざんでおく。
4.
さけを焼いてほぐす。
5.
ごはんが炊きあがったらすし飯をつくり、椎茸、さけ、野沢菜をまぜればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/797569
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