文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふわっと♪おむれつ☆
by すぅざん
レシピってほどのもんじゃないんですが…我が家では弟が好きでよくリクエストされるものです(*'-'*)
コツ、ポイント
混ぜる具はお好みでアレンジしてくださいね^^ 半熟系の嫌いなうちの母には不評でした…ヾ(;ω;)
材料
(1~2人分)
玉葱
半分~1玉(好きなだけ)
卵
1個(卵黄と卵白に分けます)
砂糖
小さじ1/2くらい
塩
一つまみ
牛乳
大さじ1くらい
パセリ
彩りに加える程度なのでお好みで
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
何年か前に初めてシフォンケーキ作ったときにふと思いついてやってみたら出来たって感じです。
1.
まず卵を卵黄と卵白に分けておきます。玉葱はみじん切りにして強火でしんなりするまで炒め、塩・胡椒で軽く味をつけます。
2.
卵黄をときほぐし、牛乳・砂糖・塩・パセリを入れて混ぜ、(1)で炒めた玉葱も入れ混ぜ合わせます。
3.
卵白は頑張って泡立ててメレンゲをつくります。メレンゲが出来たら泡をつぶさないように(2)とざっと混ぜ合わせます。
4.
フライパンに油(分量外)をしいて中火強くらいで熱して(3)を流しいれ卵の淵が出来始めたら弱火にして2分くらい蓋をして蒸し焼きにします。(蓋がなければそのままで)
5.
頃合いをみて(半熟が好きな方は早め、固めが好きならじっくり焼いてくださいネ)オムレツ型に巻き、そのまま少し焼いたら出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/79758
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.