グレープフルーツの果汁と果実だけのジャムだから、ほろ苦さと甘さが、とっても美味しい☆
コツ、ポイント
皮と甘皮を取る作業はボールの上ですると、果汁をこぼす事なく出来ます。果物本来の甘さを出す為に砂糖は控えめにしていますが、甘党の方は果物の量に対して30%までの砂糖を加えてもOKです。
このレシピの生い立ち
いろんな果物でジャムを作ってみたくて。
1.
①グレープフルーツの皮と甘皮、種を取ります。
2.
②鍋に①のグレープフルーツとその他の材料を全て入れ、ふたをして強火で沸騰するまで加熱します。
3.
③弱火にし、水分をとばします。さじで混ぜた時に鍋の底がスーと見えるようになれば、出来上がり。
4.
④熱煮沸させた瓶に③を熱いまま入れ、蓋を強く締め、そのまま冷まします。
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