作り方を覚えてしまえば簡単です。みじん切りさえすれば、後は時間任せのソース。
コツ、ポイント
沢山作って冷凍すれば、短時間で凝ったソースに。味付けはほどほどに。具を加えてパスタに乗せる前にきちんと味をつけて。
1.
しょうが、にんにく、玉ねぎを
みじん切りにする。ホールトマトを一口大に切る。汁は取っておく。
2.
鍋にしょうが、にんにくを入れ炒め、香りが出たら玉ねぎ、クローブも加えよく炒める。
3.
玉ねぎが透き通ったら、クローブを取り出す。そして、ホールトマトとその汁、水、固形スープ、ローリエ、オレガノを入れ弱火で煮込む。
4.
汁気がなくなりとろとろしたら、ケチャップ、塩、胡椒で味を整える。
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