文字サイズ:
小
中
大
印刷する
marble流 カレー☆UDON
by marble
時々むしょーに食べたくなるカレーうどん。中途半端に残ったカレールーのかけらや食材などを使って、ひそかに冷蔵庫整理もできてしまうすぐれもの(?)メニューかも(^-^)
コツ、ポイント
レトルトカレーを使った場合、じゃがいもが入っていたりするので、ちょっと違った趣になります。(^o^;)具材は、他にさつま揚げやかまぼこなどを薄く切ったものや、長ねぎを加えても良いですね~。
材料
(2人分)
レトルトカレー(or固形のカレールー)
2袋(固形の場合は2個)
麺つゆ
「かけつゆ」に希釈した状態で300ccぐらい
うどん(乾麺orゆで麺)
適量
■
[具材(お好みで)]
豚肉(今回はベーコン)
適量
たまねぎ
大1/2個分
にんじん
適量
干ししいたけ
5枚ぐらい
このレシピの生い立ち
レトルトカレー(一袋)と、固形のカレールー(一個)、うどんの使いかけがあったので、冷蔵庫整理もかねて作ってみました。
1.
レトルトカレーを温めておきます。たまねぎは、横半分にしてから繊維に沿ってスライスします。しいたけは戻してからスライスに、にんじんは短冊切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
2.
フライパンを熱してベーコンを炒めます。出てきた脂で、たまねぎを炒め、たまねぎが透き通ってきたら、にんじん、しいたけを加えます。(脂が足りなくなってきたら、サラダ油を適宜足して炒めてください。)
3.
材料に油がまわったら、めんつゆ(希釈済み)を加えて煮ます。材料がやわらかくなったら、温めたカレーを加えます。(固形のルーを使われる場合は、細かく刻んで溶けやすくしてから、パッケージの指定の分量の水と共に加えます。)
4.
[3]のカレーを、若干さらっとした感じに仕上げます。(水分が少ないと、うどんの上にかけた時に食べにくいので)ゆでたうどんに、[3]のカレーをかけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/79768
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.