文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スナップエンドウのポテトサラダ
by mamayassy
スナップエンドウを入れた春らしいポテトサラダを作ってみました。塩コショウとレモンを効かせて大人向けの味にしました。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大2つ
スナップエンドウ
100グラム
きゅうり
1本
レモン汁
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
大好きなスナップエンドウをポテトサラダに入れちゃいました。
1.
ジャガイモは皮を剥き、一口大に切って10分ほどゆでる。 きゅうりは薄切りにしておく。
2.
スナップエンドウはヘタとスジをとって半分の長さに切る。ジャガイモが茹で上がる3分前くらいに同じ鍋に入れて一緒にゆでる。
3.
茹で上がったジャガイモとエンドウをザルに上げ、ボールに移して全体をざっと潰すようにまぜる
4.
きゅうりを加えて、レモン汁、マヨネーズ、ちょっと多めの塩コショウを加えて、ちゃっちゃっとまぜるだけ。
5.
全体が良く混ざってなじんだら味見してみましょう。塩もコショウも多い目のほうが美味しいと思います。
6.
味が決まれば出来上がり! 意外と、暖かいままでも、冷やしてもそれぞれに美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/797765
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.