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ポークビーンズ~ヘルシーに作ったら~
by mamayassy
油を使わず野菜たっぷりにポークビーンズを作ってみました。豚も肩ロースの薄切りを使ってお手軽にできますよ。
材料
(4人分)
豚肉(肩ロース薄切り)
300グラム
レッドキドニービーンズ(水煮)
200グラムくらい
水煮大豆(ドライタイプ)
200グラムぐらい
玉ねぎ
中1コ
にんじん
中1本
エリンギ(またはマッシュルーム)
1パック
トマト水煮缶(カットでもホールでも)
1缶
白ワイン
大さじ4
塩
適量
コショウ
適量
にんにく
1かけ(チューブなら5cmくらい)
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
豆の缶詰がいろいろあったのであまり脂っこくないポークビーンズを作りたいなと思って、やってみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは荒みじん切り、にんじんとエリンギは1cm角のサイズに切る
2.
にんにくは生の場合はみじん切りにしておく。
3.
玉ねぎ、にんじん、エリンギ、豚肉を鍋に入れ、豚肉めがけて塩コショウを軽く振りかけ、にんにく、白ワインを入れて煮る。
4.
野菜がしんなりしてきたら、大豆とキドニービーンズを缶の浸け汁ごと入れる。
5.
トマト水煮、ローリエと塩小さじ1/2を加え弱火でコトコト30分煮る。
6.
最後に塩コショウで味を調えて完成!
https://cookpad.com/recipe/797779
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