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春巻き?と見せかけて中身は、コロッケ!!
by まこキティ
春巻きの皮で、コロッケを包みあげました☆ 皮は、カリカリ焼いてね(*´艸`) ゆで卵も入ってるからボリューム満点
コツ、ポイント
春巻きの皮は、油をたくさん吸うので多めのほうがいいですよ!! ◎写真参照◎ 家に材料がなかったので、パセリのみじん切り・ナツメグは、使用していません。(お好みで入れてください) 塩こしょうを多めにしてた方が美味しいかも?!
材料
(2人分)
牛ひき肉
100g
ゆで卵
1個
じゃがいも
大1個
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
パセリのみじん切り
1枝分
あればナツメグ
少々
春巻きの皮
4枚
白ワイン または 酒
大さじ1
サラダ油
適量
塩
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
春巻きの皮+コロッケをくるくる包んでみました☆ アレンジしたバージョン☆ 結構具だくさんでボリュームがあって美味しい(*´艸`)
1.
じゃがいもは、皮をむいてラップで包み電子レンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。
2.
フライパンに、油大さじ1/2を熱し、みじんぎりしておいた玉ねぎを入れて炒める。
3.
玉ねぎが透き通ったら、ひき肉・白ワイン(なければ酒)を加えて炒める。
4.
さらに、塩小さじ1/4、こしょう少々、ナツメグを加えて混ぜる。
5.
火を止めて、①のじゃがいもを入れてよく混ぜる。
6.
さらに、みじん切りしておいたパセリ・ゆで卵・塩小さじ1/4を加え、フォークorフライパン返しでつぶしながら混ぜ合わせる。
7.
⑥を4等分にして、小判形に整え、春巻きの皮1枚の角を手前にし(皮の一端に)具をのせる。
8.
具を包むように一回巻いて、両端を内側におり、上端に水で溶いた小麦粉を塗ります。ぐるりと巻き上げて、出来きあがり!!
9.
フライパンに油大さじ4を熱し、⑧の包み終わりを下にして入れ、途中で返して全体をこんがり焼いたら完成☆★
https://cookpad.com/recipe/797803
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