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ゴマ風味たっぷり♪我が家の豚汁
by おーたんmamma
うちの豚汁はごまがたっぷりです ごまをたっぷり使うととても香ばしくなります
コツ、ポイント
☆他にもサトイモや、しめじ、こんにゃくなど‥たくさん入れたくなりますね ☆そうそう^^お豆腐はちぎって切ったほうが美味しいです ☆ごま油で具を炒めてもおいしいですよ
材料
(3~4人分)
a.豚肉薄切り
100g
a.大根
1/4
a.人参
1/2
a.ささがきゴボウ
1袋
a.もやし
1パック
a.木綿豆腐
1パック
a.油揚げ
1枚
だし汁
750cc
薄口醤油
5cc
酒
15cc
味噌
50~60g
ゴマ油(炒める用)
大さじ1
青ネギ
少量
すりごま
少量
このレシピの生い立ち
たーくさん野菜を食べたいなあ・・・ そう思ったらいつもこれを作ります
1.
下準備■ ・豚肉は3㎝、aの材料はささがきゴボウの大きさに合わせて切る ・油揚げは湯通しして水気を切ってから切る
2.
鍋にゴマ油大さじ1をいれ、aの材料を炒めます だし汁と酒、しょうゆを入れて中火にかけて煮込みます
3.
煮立ったら火を弱火にし、あくを取ります。 ふたをして10分柔らかくなるまで煮る
4.
味噌を溶き入れてなじませます お好みで出来上がり前にごま油をたらすとさらに香ばしくなります
5.
器に盛り、すりごまをたっぷりかけ、青ねぎをのせる
https://cookpad.com/recipe/797820
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