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簡単長持ちあじの酢じめ
by ひろし妻
おつまみにサイコー。
コツ、ポイント
塩や酢でしめすぎないこと。冷たく冷やして食べると美味しいよ〜
材料
(4)
あじ刺身用(三枚おろし)
3尾
塩
小さじ2
酢
適量
このレシピの生い立ち
昔から作られてる保存食。あじが安くていっぱい買っちゃって。冷蔵庫で3、4日もちまぁす。
1.
三枚におろしたあじに塩を両面にふって、30分おく。
2.
1を酢で洗って塩を流して、バットに並べて、浸るくらいの酢をそそいで30分くらいおく。
3.
食べるときに皮をむいて、一口大に切る。
4.
保存するときは、酢から取り出してラップに包んで保存袋に入れる。
https://cookpad.com/recipe/797891
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