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残った沢庵とおじゃこで
by おやたま
写真がぼけていてすみません。 ごはんがすすむ常備菜です。
コツ、ポイント
じゃこの塩気もあるので、お好みで味をみながら調味料をたしていってください。
材料
残った沢庵
10cmくらい
ちりめんじゃこ(乾いたもの)
適量
☆しょうゆ
小さじ2~4
☆砂糖
小さじ1~2
☆だしの素
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう沢庵。違う味で食べられないかと作ってみました。ごはんがすすみます。
1.
沢庵をいちょう切りにします。ボウルに水を入れて沢庵を水にさらし塩気をぬきます。
2.
半日くらいさらしておくと塩気がぬけます。塩気がぬけたら沢庵の水気をきります。
3.
フライパンにサラダ油を入れてじゃこをいためます。油がまわったら沢庵をいれてさっと炒めます。
4.
味をみながら少しづつ☆を入れていきます。汁気がなくなるまで炒めてだきあがりです。
https://cookpad.com/recipe/797971
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