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大根の葉で美味しく☆菜飯
by チャコレート
残りがちな大根の葉っぱを、美味しくたっぷり食べれます。 栄養も満点です♪
コツ、ポイント
ご飯に混ぜるので、[3]での味付けは若干濃いめにしてください。 ツナが無い時は、じゃこやシラス、輪切りにしたちくわでも美味しく頂けます。 残ったご飯は、翌朝おかゆにしても美味しいですよ^^
材料
(米2合分)
米
2合
大根の葉
1/2本分使用
ツナ缶
2/3~1缶
白ゴマ
大さじ1/2強
塩
適量(およそ小さじ1/2~)
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
葉つき大根の葉っぱを残さず美味しく食べたいと思い、考えました。 大根を買った日の我が家の定番メニューです。
1.
大根の葉は、塩少々加えたお湯でゆでる。 茹で上がったら水にさらし、軽く絞って細かく刻む。 ご飯はいつも通り炊く。
2.
[1]の葉っぱをリードクッキングベーパーで包み、きっちり絞る。 ツナ缶も水気(油分)を絞っておく。
3.
フライパンにごま油小さじ1を熱し、大根の葉・ツナを軽く炒める。 若干しょっぱい位に塩で味付けする。
4.
最後に白ゴマを加えて、火を止める。 出来上がった物を炊いたご飯に混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/798002
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