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塩麹さんで牛すじ煮込み
by ちわここ
さっこままさんの「塩麹さんde大根煮ちゃった♡」ピID :748331を作った時に出来たレシピです♪
コツ、ポイント
*煮込み時間はお好みの硬さによって調節してください *味を見て薄いようでしたら塩で調節してください
材料
(3~4人分)
牛すじ
300g
大根
200g
ねぎ
1本
◎水
400cc
◎酒
大さじ2
◎塩麹(ID637783)
大さじ2
◎和風だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さっこままさんの大根煮ちゃったを作った時に思いつきました
1.
牛スジは塊のまま水からゆで(分量外)沸騰して2~3分茹でる
2.
水で洗い一口大に切る。 大根はいちょう切り ねぎは斜め切りにしておく
3.
鍋に牛すじと大根◎印を入れ沸騰するまで強火で煮る
4.
沸騰してからは弱火でコトコト20分ぐらい煮てネギを加えしんなりするまで煮たら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/798041
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