にんじんとちくわを炒めて麺つゆをジャッ!たっぷりのかつお削り節をかけて・・・。簡単おかずです。
コツ、ポイント
にんじんは少しだけ太い方が食感が良いです。
にんじんちくわをアルミカップに詰めたら、上にも飾り用にかつお削り節をのせると、見た目がきれいです。
煮汁や油分を吸ってくれる『吸い取るケース』も、汁もれがちょっと心配なおかずには便利です。
このレシピの生い立ち
麺つゆ炒めのバリエーションで。
1.
にんじんは3〜4cmくらいの長さの少し太めの細切りにし、ちくわも同じくらいに切ります。
2.
ごま油を熱したフライパンでにんじんを炒め、にんじんがしんなりしてきたら、ちくわを加えて炒めます。
3.
麺つゆを入れてからめながら、水分がほとんどなくなるまで炒めます。
4.
火を止めてかつお削り節(アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して)を加え、全体を混ぜ合わせます。
5.
お好みですりごまや七味唐辛子を加えてもおいしいです。
6.
お弁当に詰める時はアルミカップの底にかつお削り節を入れて、その上にのせると、水分が出ても吸ってくれます。
7.
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