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ひじき入り炒飯
by ウィッチー
朝から元気なひじきご飯^^
コツ、ポイント
コーンスターチを入れると卵がしっかり焼けます。 ひじきからは鉄分、ササミ、大豆からは良質なたんぱく質が摂れます。 炒めるだけなので簡単★
材料
(1人分)
ごはん
お茶碗1杯
鶏ササミ
20g
乾燥ひじき
一つまみ
大豆(煮た物)
10g
人参
10g
醤油
5ml
塩
0.3g
卵
1個
コーンスターチ
大さじ1
カイワレ大根
適量
このレシピの生い立ち
スポーツをする子供向けの朝ごはんというテーマで作りました。
1.
・ひじきは水で戻しておく ・人参は粗みじんにする ・ササミ肉は筋をとり一口大にする
2.
フライパンにサラダ油をしき、人参、大豆、ひじきを炒め、更にササミを加えて炒める
3.
具が炒まったら温かいごはんを加え、塩、醤油で味を調える
4.
卵はコーンスターチと合わせてから(しっかりするので破れにくい)薄焼きにする
5.
皿に薄く焼いた卵を敷き、上に3を乗せて更にかいわれ大根をトッピングする
https://cookpad.com/recipe/798321
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