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アサリ&竹の子のパスタbyペペロンチーノ
by ゆぅ~たん
定番アサリとキャベツのパスタより美味しいかも!!子供達はこっちの方が好きだって^^隠し味の薄口醤油で旨味UP^^
コツ、ポイント
アサリに火を通しすぎないことくらいかな^^写真はストックを切らしててベーコンもパセリも無しです...
材料
(2人分)
パスタ
200グラム
アサリ
好きなだけ
竹の子
好きなだけ
ベーコン(あれば)
2枚
パセリorバジルorあさつきetc(あれば)
適量
オリーブオイル
大さじ2~3
白ワインor酒
大さじ2~3
ニンニク
2かけ
鷹の爪
1本
昆布茶
適量
薄口醤油
大さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
キャベツがなかったので...竹の子がたくさんあったので...アサリが食べたくて&パスタが食べたかったので...
1.
タップリ沸騰させ塩をいれたお湯(お湯1ℓに塩10g)でパスタをアルデンテに茹でる。竹の子は食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイル・潰したニンニク・鷹の爪をいれ、火をつけニンニクの香りがでたらニンニクと鷹の爪を取りだす。
3.
アサリと竹の子・ベーコンを加えサッと炒め、白ワインor酒を加えフタをして蒸らす。アサリの口が開いたらパスタを入れる。
4.
味を見て昆布茶・パスタの茹で汁で味を調え、ブラックペッパー・パセリ・あさつきetcを加える。
5.
仕上げにオリーブオイル(あればエキストラバージンオイル)を回し掛けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/798429
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