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うちのポテトサラダ☆クリームチーズ入り☆
by チヒロック☆
我が家のポテサラは、クリームチーズ&あさりのだしがポイント!!こくうまなのに、マヨネーズの量も減らせてヘルシー☆
コツ、ポイント
あさりのゆで汁は、あったほうがコクが出るのでぜひお試しいただきたいですが、なくても大丈夫です。水煮缶の汁でもいいかも…。ハム・ベーコンが生での使用に抵抗がある方は、ゆでてから加えてくださいね(´▽`)/
材料
(4人分)
じゃがいも
3個
きゅうり
1本
ハム or ベーコン
3枚
クリームチーズ
50グラム
あさりのゆで汁
大匙2
マヨネーズ
お好みで
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
実家の近所にあるお寿司屋さんのポテサラがとっても美味しくて、(もちろん、お寿司も美味♪ですが…)大将にレシピを聞き、自分なりにアレンジしてみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水につけたあと、ひたひたのお水と塩少々でやわらかくなるまでゆでる。
2.
きゅうりは薄切りにして塩をふり、しばらくおいて水分を絞っておく。ハムは1×2cmくらいに切る。
3.
じゃがいもがやわらかくなったら、お湯を捨て、再び火にかけ鍋をゆすって水分をとばす。
4.
火からおろし、熱いうちにあさりのゆで汁・クリームチーズを加え、混ぜる。マヨネーズ、塩コショウで味をととのえる。
5.
あら熱が取れたら、ハムときゅうりを混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/798447
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