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清美さんの鳥からあげ
by キッチンひろきよ
聞き出しました(^^)v 母親の味~
コツ、ポイント
調味料の分量は適当(^_^;) お肉が浸かる程度です!!いつもビニール袋で真空状態にして下味浸み込ませます。 決め手は「にんにく醤油味&砂糖」 砂糖を入れることでビックリするほど「やわらかくジューシー」になります。入れ忘れなく~
材料
鳥モモ肉
2枚
塩コショウ
適量
■
調味料
砂糖
大さじ 1
しょうゆ
大さじ3
料理酒
大さじ3
にんにく
1片
■
揚げ油
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母親の味
1.
鳥モモ肉はお好みにカットして、塩コショウする。
2.
調味料に半日程度漬け込み、下味をつける。
3.
汁気を切って、かたくり粉まぶす。
4.
揚げ油を中火で熱しておき、160~170℃の油でゆっくり揚げる。
https://cookpad.com/recipe/798547
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