シンプルだけど味は深いです♪どこか懐かしい定番のポテトサラダにコショウを効かせました♪レンジ使用なので時間も大幅カット!
コツ、ポイント
じゃがいもは皮つきのままでもOK(私はいつも皮つきです)。じゃがいもとにんじんは、竹串などを刺してスッと通るくらいまでチンしてください。塩コショウは熱々のうちに!マヨネーズは粗熱が取れてから!がポイントです♪
1.
きゅうりは細切りにし、塩をかけ揉みこんで放置。
2.
人参、じゃが芋は皮をむき、ラップしてレンジで柔らかくなるまでチン(約5分程)。熱々のうちに、塩・胡椒、だしの素で味付け。
3.
きゅうりの水気をしっかり絞り2に加え、粗熱が取れたら、マヨネーズをお好みで加え混ぜる。
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