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ラスク
by 猫ひなこ
バケットが1本残っていたので、ラスクにしてみました。自家製ラスクがきになっていたので、簡単に作れてびっくりしました。
コツ、ポイント
またラスクをつくったんだけど、バターでやってみたら、ちょっといまいち・・・。 やっぱりマーガリンのほうがよかったです。
材料
バケット
1本
卵
1個
グラニュー糖
100g
マーガリン
大4
紅茶リキュール
少量
このレシピの生い立ち
フランスパンがあって、ラスクが食べたくなったので、つくってみました。調べてみたら、ラスクって2度焼きするパンのことらしい。
1.
まず、卵黄と卵白をわけて、卵白にグラニュー糖をあわせて、よくまぜます。そこに、マーガリン・卵黄とリキュールをいれて
2.
クリーム状になるまだでよく混ぜます。 5ミリ幅にかっとしたパンに塗ります。 オーブンに入れる直前にパンに塗りましょう
3.
パンにクリームを塗っておいておくと、分離してくることもあるので、パンに塗る直前にクリームをよく混ぜたほうがいいです。
4.
170度のオーブンで少し焦げ目がつくくらいまで焼きます。大体12分くらいです。
5.
170度で15分焼きました。 うっすらキツネ色な感じ。冷ましてから、食べてください。ぱりぱりで美味しい。
https://cookpad.com/recipe/798678
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