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焼きなすびのサラダ
by りえこんこん
手軽で美味しいサラダです。焼きなす嫌いな私ですがこれなら食べれます(笑)
コツ、ポイント
なす、きゅうりは必ず水気を切る。 冷蔵庫で冷やして、食べる前にドレッシングとからめたほうがいいです。
材料
(4人分)
なすび 3本
きゅうり 1本
ロースハム 4枚
キューピー和風醤油ごま入りドレッシング
■
塩 少々
このレシピの生い立ち
夏になると沢山頂くなすび。一回に沢山の量を食べれるので我が家の夏の定番サラダです。
1.
グリルで焼きなすを作る。途中何度かひっくり返す。
2.
熱いうちに皮をはがす。 (やけど注意!)
3.
なすの両サイドを切って縦半分に切り、さらに三等分する。 三本とも写真のように切り冷ます。
4.
きゅうりもなすと同じくらいの長さに揃え細切りにして、塩少々振っておく。
5.
ハムもきゅうり同様長さを揃え細切りにする。
6.
なすが冷めたら軽く水気をしぼる。きゅうりも水気を切る。ドレッシングをからめたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/798702
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