混ぜるだけで超簡単!
マフィンのレシピをちょっと工夫して、しっとり+ふっくらに仕上げました。お砂糖控えめです(^^)
コツ、ポイント
焼き加減はオーブンによりますので調整してください。
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーを買ったので作ってみました。
1.
■の小麦粉、ベーキングパウダー、は一緒にして3回ふるっておきます。
2.
大き目のボールに無塩バターを柔らかくして(室温でも電子レンジでもいいですから)グラニュー糖を加えて、よく練ります。
3.
ほぐした卵とマヨネーズをバターに加えよく混ぜます。
4.
牛乳とふるっておいた粉を3回にわけて交互にバターのボールに入れて混ぜ合わせます。
5.
マフィンカップに6分目ほど入れて、ブルーベリーを散らして焼きます。一応たっぷりめの50gと書きましたが、好きなだけどうぞ
7.
冷めたマフィンを箱に詰めてお土産にしました。
https://cookpad.com/recipe/798766
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