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揚げないカレーパン♪
by せつみか
揚げないのでとってもヘルシー♡ 残ったカレーお玉、2杯分あれば出来ます 2017.4.22。話題入りしました♫
コツ、ポイント
カレーはなるべく具が多い方が良いです。 生地に乗せるカレーは欲張り凄ない事。 成形しずらいし、すき間があるとそこからカレーがはみ出し流れてきます。
材料
(8個分)
☆強力粉
250g
☆水
160g
☆砂糖
15g
☆塩
3g
☆ドライイースト
3g
無塩バター
15g
残ったカレー(具、多めで)
おたま2杯
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ2
照りたま用卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
カレーパン好きなんですが、カロリーも気になり揚げるのは面倒・・( 一一) 揚げずに簡単に作れるようにしました(^^;)
1.
カレーを鍋に入れて●印の水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷蔵庫で冷ましておきます。
2.
HBに☆印の材料を入れスタート、バターは5分後に入れ一次発酵まで済ませる。
3.
一次発酵が終わったら空気を抜き、8分割し乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
4.
成形です。 生地を広げてカレーを乗せます。
5.
周囲から中央に生地を集めてしっかり閉じます。
6.
表に返して綺麗に丸く整えます。
7.
残りの生地も成形して鉄板に乗せ2倍になるまで二次発酵させます。
8.
二次発酵が終わったら刷毛で卵を塗ります。
9.
パン粉を付けます。 軽~く手で押さえます。オーブンを180℃に温め14分焼成します。
10.
焼き上がったらクーラーに乗せて冷まします。
11.
2017.4.22。 話題入りしました♫
https://cookpad.com/recipe/798794
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