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こいのぼりのベジタプルパイ
by 東京ファーム
冷凍パイシートで簡単にできるパイ。 あずきと2種類の野菜クリームで栄養満点のおやつに仕上げました。
コツ、ポイント
クリームはレンジで簡単に作れます。 食べる直前にクリームをのせると、パイがパリパリしておいしいです。
材料
冷凍パイシート(150g)
1枚
ゆであずき
200g
にんじん
50g
ズッキーニ
50g
抹茶(粉末)
小さじ1
コーンスターチ
15g
豆乳
60g
水
60g
きび砂糖(砂糖)
20g
このレシピの生い立ち
もうすぐこどもの日ですね。おやつなのに、野菜が採れるヘルシーパイを焼いてみました。
1.
冷凍パイシートは、10分ほど解凍してから8等分にし、それぞれこいのぼりの型にカットします。
2.
底の4枚は、フォークで全体に穴を開け、上にのせる4枚は砂糖をかけます。 210度のオーブンで 15分焼きます。
3.
にんじんとズッキーニは適当な大きさにカットし、それぞれ柔らかくなるまでゆでておきます。
4.
ボウルにコーンスターチ・豆乳・水・砂糖を入れよく混ぜ合わせます。 これを2等分にしておきます。
5.
ミキサーに3の半分とにんじんを入れ、10秒攪拌します。耐熱容器に移しラップをして1分レンジ。全体を混ぜ合わせ冷まします。
6.
同様に、3の半分とズッキーニ・抹茶をミキサーに入れ、10秒攪拌します。 これもレンジで加熱します。
7.
食べる直前に、パイに2種クリームとゆであずきをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/798856
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