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春キャベツと色いろ野菜のジンジャーパスタ
by みゅきんぐ
柔らかくっておいしい旬の春キャベツにお野菜たっぷ~り!食べてびっくり!ぴりっと生姜の効いた大人な?パスタです(≧ω≦)b
コツ、ポイント
・生姜がかなりぴりっ!ときます(≧ω≦)b ・盛り付け後にスープをかけると、食べる時にパスタがなめらか~に、くるくるしやすくなります○ ・お好みで、刻んだ焼き海苔をトッピングしても(>∪<)
材料
(4人分)
春キャベツ(普通のキャベツもOK!)
4,5枚
ナス
2本
人参
1本
ピーマン
3コ
ベーコン
8枚
*生姜(おろして)
大さじ4
*しょうゆ
大さじ6
*みりん
大さじ12
*黒コショウ
適量
パスタ
4人分(400g)
オリーブオイル
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
TV観てみた生姜を使うパスタれしぴ!生姜好き&冷え性なわたしは、惹かれまくって、自分の好きなお野菜をたっぷ~り使って作ってみました(*^ω^*)
1.
生姜はすりおろして、大さじ4分をボウルに入れる。 ☆生姜はすりおろした時の汁も大事!!
2.
①のボウルに、*をすべて入れて、スープを作っておく。 ☆黒コショウは、お好みの量を!
3.
パスタを、袋の指定時間を見て茹でる。
4.
お野菜類は、水洗いをして、 ・キャベツは1cm幅位の細切り。 ・人参も5mm位の厚さの短冊
5.
・ピーマンは中を取って、縦半分に切り、斜め薄切り(この方が、食べやすい大きさに切れました)
6.
・ナスは、1cm位の輪切り ・ベーコンは1cm幅くらいに切る。
7.
フライパンに、オリーブオイル熱して、ナスを素揚げのようにする。 ☆ナス全体にオイルが回るように、足りなければ足す。
8.
ナスがしんなりしたら、ベーコンを入れ、少ししてから人参→ピーマンの順に入れる。
9.
キャベツを入れて、全体を混ぜて、しんなりしてきたら、②のスープを入れて全体を混ぜる。
10.
茹であがったパスタを、フライパンに入れ、全体になじませる。
11.
お皿に盛り、スープをお好み分かけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/798917
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