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鶏もも肉と大豆のにんにく醤油煮
by CZKO
鶏もも肉と大豆の水煮のシンプルな煮物をにんにく醤油で味付け。 ご飯が進みます!
コツ、ポイント
にんにく醤油は、生のにんにんくを入れた小瓶に醤油を注ぐだけでできるので、常備しておくと便利です。 にんにく醤油がない場合は、にんにく一片をすりおろして入れて下さい。 にんにくの大きさはお好みで。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
150g
大豆の水煮
100g
しめじ
50g
サラダ油
大匙1
酒(料理酒)
大匙1
にんにく醤油
20cc
みりん
10cc
砂糖(甜菜糖、きび砂糖、三温糖など)
小匙1
このレシピの生い立ち
にんにく醤油風味が大好き。甘くない煮物が食べたかったので。
1.
鶏もも肉は二口大(唐揚げくらいの大きさ)に切る。 皮は残したまま。
2.
大豆の水煮はざるなどで水気をざっと切っておく。 しめじは粗く割いておく。
3.
鍋(ホーロー製使用)にサラダ油をひき、鶏もも肉両面に薄く焼き色をつける。
4.
鶏もも肉の両面に薄く焼き色がついたら、大豆の水煮、しめじを投入し、酒、にんにく醤油、みりん、砂糖を入れ、さっと混ぜる。
5.
様子を見ながら、弱火で約15分煮る。 全体に味が馴染んだら出来上がり。
6.
*薄味好みの方には少し濃い味付けになっています。 *昆布(薄いもの)を入れても合います。
https://cookpad.com/recipe/798923
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