パセリには、飾りにしててはもったいない程のビタミン、ミネラルが!今回はパセリメインでソースを作ってみました。
コツ、ポイント
パン粉の量は様子を見ながら、汁気がなくなる程度まで。
このレシピの生い立ち
知り合いのホームパーティーで教えてもらいました。
1.
鶏肉は一口大にし、醤油・酒・塩こしょうで下味をつけ、フライパンで焼く。
2.
ソースを準備する→にんにくはすりおろし、パセリはみじん切り、バターはレンジで溶かしておく。
3.
鶏肉に少し色がついたら、フライパンの油を拭き取り、ソース(バター・にんにく・パセリ)を加える。
4.
最後にパン粉を少しずつ加えていく。ソースの水分がなくなる程度まで。
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