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鯖のコチュジャン煮
by chuma
ルクエのスチームケースを使ったレシピです。 フライパンで焼いてタレを絡めてもおいしいですよ!
コツ、ポイント
*レンジにかける時間は、レンジの機種やサバの量により調整して下さい。 *フライパンで焼くときは、片栗粉を鯖にまぶしてカリッとさせるとより美味しいです。 *ルクエにコチュジャンの色がつくので、ねぎを下にした方がいいみたいです。
材料
(2人分)
鯖
2切れ
長ネギ
1本
絹さや(飾り用)
適量
◎コチュジャン
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ2
◎おろしにんにく
少々
このレシピの生い立ち
ルクエスチームケースレシピ第2弾!! テレビでサバ味噌を炊飯器で作るのを見て「ルクエでも出来そう」と思って試したら大成功☆ 別の番組で見たSHIORIさんのレシピを参考にしました。
1.
鯖の下ごしらえ。 ルクエに入る大きさに切り、皮に切り目を入れ、塩(分量外)を振る。
2.
長ネギをぶつ切りし、絹さやは茹でる。 ◎の調味料を混ぜてコチュジャンダレを作る。
3.
鯖から出た水分を拭き取り、ルクエに入れ、コチュジャンダレをかけ、ねぎを乗せる。
4.
5分レンチンし、そのまま数分置く。 +追記+ コチュジャンが色移りしてしまうのでネギを下にしてください。
5.
お皿に盛りつけ、タレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/798945
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