文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クタッとピリッと♪ きんぴら茄子
by happygo117
細切り茄子にクタッと染みこむ懐かしのきんぴら味★ ご飯もうまいが酒まで進む、そんな万能味のきんぴら茄子!
コツ、ポイント
茄子は細切りが食感のポイント! 辛いのが苦手な場合は鷹の爪は外して。 色合いを出すためにピーマンや人参を加えてもOK♪
材料
(1~2人分)
茄子
1本
★酒、醤油、砂糖
大さじ1
★鷹の爪(種を取って輪切り)
1本
白胡麻
適量
ごま油
小さじ1(+仕上げ用小さじ1)
このレシピの生い立ち
みんなが大好きなきんぴら味★ 茄子でお手軽簡単に!
1.
茄子は縦に細く切り、塩水に数分付けてあく抜き。ごま油を熱したフライパンで水気を切った茄子をしんなりするまで炒める。
2.
★の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合せる。
3.
仕上げにごま油を回しかけ、白胡麻をかけて完成★
https://cookpad.com/recipe/798955
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.