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夏の定番おかず☆ゴ−ヤの梅和え♪
by RAIN★ちゃん
ゴ−ヤが苦手気味の家族が今では普通にパクパク食べてます♪
コツ、ポイント
ゴ−ヤのわたは苦味が強いので出来るだけスプーンで丁寧にこそげ取ります。茹でるのはさっと15秒だけ!水っぽくなるので水にさらす必要はないです。味付けは目安にしてお好みで調整して下さい。
材料
(3)
ゴ−ヤ
中1本(130gくらい)
胡麻油
適量
しそ梅(チューブ)
6cmくらい
だし醤油
小1/2
白胡麻
大1
鰹節
1パック(3g)
このレシピの生い立ち
私はゴ−ヤが好きなのですが家族は苦手気味...そこでなんとか体に良いゴ−ヤを食べてもらいたくて食べやすいように工夫してみました。以来我が家の定番です。
1.
鍋にお湯を沸かしておきます。
2.
ゴ−ヤは洗って両端を切り落として縦半分に切りスプーンでわたと種を丁寧に取り除きます。
3.
②を薄切りにします。①の沸騰したお湯に分量外の塩を加えてゴ−ヤを入れ15秒茹でたらすぐにザルにあけます。
4.
よく水気を切ってボウルに入れ胡麻油を適量回しかけてしそ梅、だし醤油を加えて混ぜます。
5.
白胡麻と鰹節を加えざっと混ぜて器に盛ります。
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