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えのきとミョウガの塩ポン酢和え
by がくろうお
沖縄みやげのシークワーサー塩ぽんで簡単に作れる、さっぱり一品です。焼き肉の付け合わせに最高です。
コツ、ポイント
シークワーサー塩ぽんは「赤マルソウ」のものを使いました。お持ちでなかったら、似たようなポン酢をお使いください。
材料
(1~2 人分)
えのき茸
1 袋
ミョウガ
1 個
■
調味料
酒
大さじ 1
シークワーサー塩ぽん
大さじ 1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたえのきとミョウガを使って、焼き肉の付け合わせを作りたくて工夫しました。
1.
(切る) えのきを6センチ長で切ってほぐします、ミョウガは縦半分にしてから斜め細切りにします
2.
(酒蒸し) えのきを小鍋に入れて酒をふり、フタをして弱火で蒸します、酒が煮立ったら火を止めます
3.
(和える) 蒸したえのきをボールに移し、ミョウガと塩ぽんを加えて和えます
4.
(冷やす) ボールごと冷蔵庫に入れて、冷えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/799057
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